c9482Cenando con Darwin : tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos – BiblosClube

Cenando con Darwin : tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos

Cenando con Darwin : tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos

Editorial: Editorial Crítica
Autor: Jonathan Silvertown
ISBN: 9788491991403
Páxinas: 288
Dimensións: 160 × 235 cm

18,90 

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Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos.
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. “Cenando con Darwin” revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares.

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