Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible.
Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.
Se trata de un libro objeto muy cuidado, editado en tapa dura y cuya portada y lomo contienen dos materiales, acabados especiales de alta calidad e impresión foil.
Ideal para foodies, amantes de la jardinería, público general sensibilizado con la sostenibilidad, personas que desean adoptar una dieta con más presencia vegetal y público apasionado por los libros bonitos e ilustrados.