A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa

Escabeche, pataniscas ou caldeirada. Cozido, tripas ou rojões. Caldo-verde, favas guisadas ou peixinhos da horta. Bolo-rei, arroz-doce ou rabanadas… Enfim, se é português, todos estes pratos lhe dizem certamente alguma coisa (ou muito!) e estão entre o que de mais tradicional se pode encontrar na cozinha do nosso país. Mas fará ideia de quando nasceram estas iguarias e em que livros ou manuscritos apareceram pela primeira vez? Guida Cândido é especialista em História da Alimentação e autora premiada de duas obras de gastronomia fundamentais,(Cinco Séculos à Mesa e Comer como Uma Rainha.